| liyuan's profile夏天的土豆PhotosBlogLists |  Tools  Help |
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22 November 两人的菜谱今天突然兴起，把我和小B常做的菜做了个列表。呵呵，看起来还是我的花样稍稍多一些。当然最近多是小B做菜，我的手艺或者生疏了也未可知。
31 July 巧合周末和小B尝试了长隆欢乐世界那个著名的十环过山车。被抡过十圈之后，俩人
一致同意今后只在这进行骑旋转木马，和小朋友抢U型翘翘板等有益身心健康的
活动。
在欢乐城堡里买雪糕吃的时候下雨了，于是从小就是乖孩子的两人生平第一次进
了电子游戏机厅。小B对抓糖机显得情有独钟，在连续浪费了几块游戏币后，终
于抓到小糖果一枚。在将这枚具有历史意义的糖果放在手心端详的时候，小B忽
然一吼：好贵的糖！...于是被游戏厅里的花季们鄙视了...
晚上观赏这边的招牌马戏表演。小B差点被表演跳水蛙人的俄罗斯美女拉上表演
台去洗礼一番。对于这件事情我们的看法难得的出现了差异。本人认为俄罗斯美
女之所以拉了小B旁边的男士上台而没有拉小B，是因为美女觉得那位男士比小B
要帅的缘故。而小B则义正词严的反驳道：恰恰相反，拉那个家伙而没有拉他是
因为美女对他惊为天人，故而起了怜香惜玉之心。
坐大巴回广州市的路上，两人依然唧咕不停，忽然说到手上的螺来。小B的手指
有三个螺，本人有八个螺。巧的是小B和本人右手不仅都是三个螺，而且位置都
一模一样，但小B左手没有螺，而本人左手全是螺。两人不禁相对奸笑：这个寓
意深刻啊——既相同，又互补呢！ 03 May 纪晓岚及其它收拾洗手间放着的书报时找到了一本纪晓岚的《阅微草堂笔记》。数月前刚买这本书的时候，我把它捧在床上看，不久后就移到了沙发上，再后来就扔入了洗手间。随手翻了几页，感叹一声闻名不如见面，再度将它请回原处。小B则对我翻白眼：早就跟你说过的。
纪大学士的这本书，文笔是不错的，凝练生动。如若似袁枚的《子不语》一般，只单讲些奇闻怪事，猎奇一把，倒也可读。然而纪晓岚偏偏把“文以载道”看得似圣旨一般。每讲一个故事，定要大小发一通议论，要么是忠孝节烈，因果报应，要么就是阴阳生克，天理人理。其实纪晓岚的观点，与同时代的士大夫们相比，恐怕是要开明些的。只可惜放到现在，恐怕任何一个稍微受过教育的人的观点，也要比他开明和人道得多。
其实这一点也不怪纪大学士，在科学尚未昌明的年代，大自然的风吹草动，对古人来说无不是不可思议的谜题，除了鬼怪神话和似是而非的哲学外，我们的先祖也实在无法找出更可以抵抗对未知之恐惧的方法了。
忽然想起刚进PKU那年的元旦之夜，和星宝漫无目的地在校园里游荡，我问了她一个很无聊的问题：如果让你选择，你会愿意生活在哪个时代？ 其实问这种奇怪的问题，多半要的不是别人的回答，而是想表达自己的看法。所以星宝的回答我已经想不起来了，但我记得自己当时说的是春秋战国。这样的回答，大概是被描述的光彩动人的百家争鸣和传奇的诸国之间权谋斗争所激动的缘故。我要庆幸的是那个元旦之夜并没有哪个神灵或外星人听到我的愿望并热心地把它付诸实现，否则我的结果就会是成为一个命运悲惨的奴隶或一个食不果腹的农民。即使成为贵族，住的也是简陋的房子，穿着不舒服的衣服，吃着在现在看来完全是粗茶淡饭的佳肴，并且还得担心老公死后是不是要给他陪葬。
中学的时候读《曹刿列传》的课文，曹刿谈战争这些事情还是让贵族们去理会的时候，说的是“肉食者谋”。当时看到这句话还觉得古人说话真是简练啊，后来一想，估计极有可能当时的贵族确实也就是“肉食”罢了。
不仅中国的古代社会如此，欧洲的古老时代一样并不美好。我和小B都很爱看西片，但是欧洲出品的古装电影我们都不感冒。这些影片多半有着极其压抑的气氛，其中涉及神怪的更令人恶心发毛。想起来中国古代传说的鬼神或妖精之类，多少都有其可爱之处，比如美丽的狐仙或执着的有些可爱的游魂之类，还是极有人情味的。但是欧洲的吸血鬼或者僵尸的传说，却是极尽阴森恐怖之能事（英俊的吸血鬼的动人爱情是近现代言情小说的故事）。这大概与欧洲古代社会长期被宗教压抑统治是密切相关的。而中国古代社会在大部分时间倒并没有一个如此有渗透力和权力的宗教机构利用人们的无知与畏惧进行种种直接的恐吓。
忽然想起有人认为现代科学的产生与基督教有关，的确好笑。一颗种子被埋在瓦砾之下，不得不经过种种挣扎和痛苦才能顶破瓦砾生长茁壮，难道我们会认为种子的生长是瓦砾之功，甚至于没有瓦砾它就不能发芽么？如果不是，那么我们凭什么认为因为现代科学产生在欧洲，所以现代科学的产生便有基督教之功呢？
又想起巴斯夏在他的文章中曾对那些极力吹捧希腊和古罗马的光荣的教育界人士和哲学家们大加讽刺，称希腊人和罗马人不过是些靠着奴隶劳动过活的寄生虫，是热衷于侵略和掠夺的贪婪的人，他们整日无所事事，穿着肮脏的衣服在散发臭气的大街上闲逛。他们热衷于民主是因为要分配掠夺而来的财富和奴隶，他们重视的法律是为了让这种掠夺的体制系统化。后人所称颂的希腊人，罗马人的所谓道德或光荣，在一个强盗窝里就可以完全看到。 读到这些评论，我和小B都是拍案叫绝的。
我们确实不应该忽视祖先的智慧和洞察力，但是由于种种客观条件造成的原因，我们更不应该低估古人的愚昧甚至残忍。可惜我们常在这个地方犯奇怪的错误。甚至于有些古人对社会近乎荒谬的构想，竟然会被广为传颂乃至于成为不少人社会理想的源头之处。好像荒唐而有害的想法只要出自古人，便没有那么荒唐似的——比如那个古人叫柏拉图，那种想法叫《理想国》。
我们有很多的证据说明和过去相比，人类社会是更加文明，更加道德，更加舒适了。而且我们没有任何证据证明未来社会不会比我们更文明，更道德，更舒适。所以如果还有人问我：你愿意生活在哪个时代，我会说1，这个问题没有意义，2，未来，只要人类还存在的，离现在更为久远的未来。 01 May 夏天的土豆。夏初是土豆收获的季节。菜市场里几毛钱一斤的土豆，因为新鲜而当时令，竟也和超市里好几块一斤的荷兰土豆一样的甘甜。随园先生在《随园食单》里的“须知单”一节特特提到“时令须知”，果然是有道理的。当然，袁才子的食单里没有土豆。
当年在学校的时候，曾经跟着一个研究乡土问题的协会，坐着破旧的小巴士，穿过大片的荒土山和沙砾地去到一个内蒙边界的小村子。虽然是在夏初，村子附近山坡上也见不到几丝绿意，只有几头山羊在奋力地发掘深埋的草根。全村人靠着两口自掘井用水，清晨的洗漱只是奢望。在这个贫瘠的村子里，土豆几乎是唯一的粮食——不用太多的水，即使是荒凉的土地也能种植。我们借宿的农家里，热情的，黝黑脸庞的女主人给我们端出土豆拌饭，土豆丝，土豆片和整个的白水煮土豆。我那时并不爱吃土豆，但每次的用餐时间我都吃得很香，因为这里的人一天只吃早晚两顿饭，如果不吃饱，肚子就会饿。在村子里呆了一星期回到学校后，我有一小段时间一见到土豆就有点发晕。不久因为这次调研活动结识的一个师姐，我认识了热爱土豆的小B，并从此更加的发晕。
记得看君特.格拉斯的《比目鱼》的时候，印象最深的不是那条高深莫测的比目鱼或男女之间错综关系的隐喻，而是各个时代的厨娘们——或作者对土豆的熟捻和热爱。土豆——炖土豆，土豆汤或烩土豆，让人们捱过了大饥荒，填饱了肚子，脸色红润，有力气争吵打架——于是世界历史继续了。
小B非常喜欢吃土豆。即使忘了买米，我们也不会忘了让厨房里放上土豆。我们研究各种方式炮制土豆。用牛油，香葱，鸡汤和火腿丝和几个土豆可以做成让肯德鸡的同类产品大为逊色的土豆泥，在吃煎牛排的时候是绝好的伴菜。如果加上牛肉块，胡萝卜，卷心菜，西红柿和西芹，可以熬成香气四溢的正宗罗宋汤。而加上排骨和甜玉米，也是一锅不错的中式老火靓汤。红烧土豆块，清炒土豆片，醋熘土豆丝也都是亲切的家常菜。
小B生日的那天，我为讨厌甜食的他用土豆泥和其他材料做了一个土豆蛋糕，上面用番茄沙司写生日快乐。小B对着那个“蛋糕”乐了半天，差点连晚饭都忘了吃。 我刚来广州的时候，心情很糟糕。理想受到挫折，怀疑自己的能力，工作虽然听起来体面，其实令人觉得琐碎和无聊。那时的我不会做饭，也不会对付一个带着皮的土豆。
可是小B这个傻瓜，一头冲来他一点也不喜欢的这个城市找我，他告诉我人要有理想，但是要一步步做起，他告诉我如果连小事都做不好，那么大事也一样，如果这件事做不好，那么那件事多半也一样。同时，他还教我怎样正确地使用刨刀刨干净土豆皮，怎样切土豆，怎样煮熟土豆并把它放进盘里。 现在来广州已经一年多了，我从一个土豆皮都不会刨的人变成可以应付几个朋友蹭饭并且让人愿意再来的厨艺爱好者。工作略有起色，脑中又再度充满理想。每天晚上下班回家，和小B持筷相对挟一块土豆放进嘴里，可以尝到生活的真实和香醇。
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